Der Weinbau in Hechtsheim ist in mehrfacher Hinsicht eigentlich untypisch für eine rheinhessische Gemeinde. Die Anbaufläche innerhalb der Gemarkung ist in den letzten 100 Jahren um über die Hälfte auf heute 15 Hektar gesunken, ganz im Gegenteil zu den übrigen Gemeinden, deren Anbaufläche meist um ein mehrfaches gewachsen ist. Es handelt sich in Hechtsheim also um alte, traditionelle Weinlagen, die schon vor über 800 Jahren urkundlich erwähnt sind.

Dennoch bewirtschaften die Mitgliedsbetriebe heute rund 150 Hektar mit Betriebsflächen zwischen 3 und 30 Hektar, in der Hauptsache in den umliegenden Gemeinden zum Rhein hin.

Die einzige Hechtsheimer Weinlage "Kirchenstück" ist traditionell mit Silvaner und Riesling bestockt. In den letzten Jahren sind Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder und Dornfelder hinzugekommen. Die Weinberge ziehen vom alten Ortsrand in hängiger Lage zur Laubenheimer und Hechtsheimer Höhe hinauf, sind in südwestlicher Richtung geneigt und bringen jedes Jahr hervorragende Qualitäten. Darüber hinaus ist dort ein Weinlehrpfad errichtet, der über Rebsorten und Weinbau in Hechtsheim informiert.

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